8月26日，《中国日报》和《中国日报》国际版二版整版刊发《“螺蛳粉+”产业升级为城市高质量发展赋能》，报道讲述广西柳州以年产值突破百亿元为新起点，大力开展“螺蛳粉+”产业升级。今年6月，柳州螺蛳粉学院、潜江龙虾学院、平江辣条班等特色学院齐聚一堂，共商特色产业发展之道，为职业教育开辟新思路，共同促进地方“小米粉”发展成为特色大产业，为城市高质量发展赋能。

《广西柳州：“螺蛳粉+”产业升级提升城市高质量发展》

2021年6月17日至18日，由柳州市委宣传部、柳州市商务局、柳州市教育局、柳州职业技术学院联合主办的“2021柳州螺蛳粉产业高质量发展高峰论坛”在柳州举办。

柳州螺蛳粉产业学院、江汉艺术职业学院的潜江龙虾学院、宜宾职业技术学院的宜宾燃面学院、宜宾学院的川茶学院、眉山职业技术学院的眉州东坡川菜学院、陕西机电技术学院的擀面皮产业学院、河池现代职业技术学院的广西河池粽子产业学院、平江职业技术学院的辣条专业班、柳州第一职业技术学校等九家特色食品产业学院（专业）齐聚一堂，围绕特色食品产业发展与职业教育的关系、产业学院服务地方经济及为地方特色食品产业赋能增效、产业学院的建设与发展进行热烈地交流与研讨。当天，九家参会院校共同成立了“地方特色产业学院联盟”，联盟以“推动产教深度融合、引领特色产业发展”。

柳州职业技术学院校长甘金明是联盟的发起人之一，他表示，这些院校将探索一种有效的方式，让年轻工人掌握技能，发展具有地方特色的产业，并带动区域经济。

宜宾职业技术学院“燃面”学院负责人陈寰表示，该校希望向其螺蛳粉产业学院学习如何开发新产品、经营企业、打造品牌以及如何经营产业学院。通过加入联盟，宜宾燃面学院还希望与其他产业学院和公司建立交流。

越来越多的城市正在努力将传统街头食品升级为规模化产业，打造“网红”食品，以此推动经济发展，提高人们对此类食品的认识。他们面临着建立知名品牌、创新多样化产品以及通过自动化生产提高效率的挑战。专家们表示，与许多其他行业一样，培训专业人员是实现可持续发展的好方法。

广西中柳食品科技有限公司总经理韦杨年表示，过去，该公司的螺蛳粉生产是手工进行的，现在，自动化占生产的80%到90%，因此，公司需要更多的管理人员、技术人员和食品质量控制专家。公司和学校之间的合作有助于促进该行业的发展。

目前柳州螺蛳粉已经成为备受年轻人青睐的“网红”食品，产值已经突破每年一百亿元人民币。螺蛳粉未来将如何发展？如何持续发掘螺蛳粉的产业价值？这次论坛，不少特色产业学院立足当地经济发展，给出了合作共赢的答案。

小龙虾在中国是一种很受欢迎的夜宵美食，也是湖北潜江农村的支柱产业。2017年，江汉艺术职业学院与多家公司合作开办了潜江龙虾学院，以满足产业发展和农村振兴的需要。

作为新联盟的成员之一，该学院正与螺蛳粉产业学院合作，计划生产小龙虾口味的速食螺蛳粉，“1+1＞2”，这一新产品特别受年轻消费者的青睐。

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