近段时间有关柳州螺蛳粉的一些并无经过权威检验实证的个例孤案引发的负面信息被放大传播，让柳州这张城市名片蒙上了些许阴影。一些网络信息甚至用“螺蛳粉‘翻车’‘爆雷’的螺蛳粉”来“蹭流量”，让柳州人民感受到了不适。经过市场监管部门对本次消费者投诉的同批次产品进行质量抽检，按照产品食品安全标准进行全项检测，项目检验结果全部合格，该批次产品为合格产品。（12月6日 柳州1号客户端）

柳州螺蛳粉原本只是一种街头小吃，经过现代工艺改造升级后，走向了产业化、标准化、品牌化、规模化发展道路，闯出一个大市场，创造了单品爆款奇迹。资料显示，袋装柳州螺蛳粉自2014年底诞生以来，在“互联网+快递”的推动下，短短7年时间已成为俏销全球的“网红食品”，成为广西首个年寄递量过亿的单类产品。

柳州螺蛳粉成为“网红食品”之后，有无数“自来水”主动为螺蛳粉宣传推广，同时也招来了一些心怀不轨者，试图通过编造谣言、传播负面信息的方式，来抹黑螺蛳粉，获得不可告人的利益。成大事者需有包容之心，无论是表扬还是批评，柳州螺蛳粉都能虚心接受，择其善者而从之，其不善者而改之，以便让螺蛳粉做得更好。

柳州螺蛳粉品牌来之不易，关系到众多企业和就业人口的生计，需要用心呵护产业的良性有序发展，不容抹黑者诋毁生事，破坏行业发展大局。因此，对于那些恶意造谣、肆意抹黑的行为，则要坚决予以抵抗，采取“零容忍”的态度，通过司法渠道维权，揪出幕后黑手，依法追究其法律责任。

复盘柳州螺蛳粉的做大做强之路，乃是在尊重市场规律的基础上，结合互联网、大数据等先进技术所进行的一次次探索，这充分证明地方小吃也有大市场，并在业内树立起了一个典范标杆，对全国各地振兴地方特色小吃、塑造地理标志性品牌，具有很强的参考价值。

食品安全关系到亿万消费者的生命健康，乃是一道不可逾越的红线，不容忽视。柳州螺蛳粉的成名非常不易，不能让柳州螺蛳粉这个招牌被低劣产品搞坏。因此在发展过程中，地方政府和从业者一致认同，要将质量第一作为优先考量，守护住消费者的“舌尖安全”。柳州市委、市政府一直坚持最严的标准，通过出台柳州螺蛳粉食品安全地方标准、建立螺蛳粉检测中心、推动原材料基地建设、加密产品质量抽检频次、成立柳州螺蛳粉产业标准化技术委员会等多种方式，建立和完善安全可靠的螺蛳粉生产体系，保障这个产业规范化发展。

质量是企业和产业的生命线，任何时候都不能忘记。这次风波敲响了警钟，提醒柳州螺蛳粉的从业者，要牢记食品安全责任不放松，将产品质量放在首要位置，不断提高生产工艺水平，坚持最严苛的质量标准，守住食品安全底线。同时，要发挥监管部门、媒体、消费者和行业协会的外部监督力量，对各生产企业进行严格监督，对质量不合格者亮“红牌”，坚决堵住漏洞缺口，避免不合格产品流入市场。

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