广西柳州街头，螺蛳粉店随处可见。这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一。

2021年1至11月，袋装柳州螺蛳粉销售收入累计139.37亿元，同比增长45.40%，其中出口额4308万元，同比增长63%。

而今，日均超过550万袋柳州螺蛳粉从柳州发往世界各地。

1月1日下午，央视《新闻直播间》栏目特别报道，截至2021年11月28日，通过快递渠道寄出的袋装柳州螺蛳粉突破1亿件，成为广西首个年寄递量过亿的单品。

同时，央视《新闻直播间》走进螺蛳粉产业园，从螺蛳粉成长步伐窥见行业发展线，见证螺蛳粉“顶流”之路背后的“亿”些小温暖。

2020年螺蛳粉一举成为国民小吃，加之网红吃播们的催化升级，螺蛳粉销售额迎来爆炸式增长，多次登上热搜引发数十万人讨论。

井喷式的需求增长，对市场是机遇也是挑战。螺蛳粉在接受央视《新闻直播间》

疫情期间，袋装螺蛳粉订单激增，即使开足马力生产，仍然是供不应求。一方面要做好品质把控，同时需要响应消费者的需求，因此疫情时期的订单，甚至到了超过十件以上的出货，都需要签字才能对外发货。

对此，柳芳螺引入自动化设备提升螺蛳粉产量，并且加强与高校以及其他单位的合作，不断开发新品种，生产工艺，不仅用工业化技术保证螺蛳粉的原汁原味，同时在推动螺蛳粉产业标准化发展的道路上领先一步。

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