每年冬日，柳州这座南方小城的烟火气都比平常更足。

城型如壶，水抱城流，九曲回环，柳州的风景美不胜收，在这如画的山水中，藏在熙熙攘攘人间里的街巷小店，用一碗碗热气腾腾的螺蛳粉，刺激着初冬的味觉。

酸、爽、鲜、辣、烫的螺蛳粉，引燃了城市的激情，定格了这座城市的味道，也以它独有的“酸辣香浓”风格、强烈的味觉冲击力，把柳州外食客的唇、齿、舌、喉、鼻等感官浸润极致，也因此受到国内外的追捧，成为“网红”。

螺蛳粉是柳州人民的骄傲，它的诞生只有短短几十年，但却凭其制作技艺成为广西非物质文化遗产，广西电视台综艺Z前线11月18日晚播出了专题报道。

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